La différence entre chambre froide négative et positive

Les professionnels des métiers de la bouche savent que pour pouvoir proposer un aliment de bonne qualité à ses clients, il faut pouvoir le stocker dans de bonnes conditions.

C’est ainsi que les fruits, les légumes et les laitages iront dans une chambre froide positive, c’est en fait comme un grand réfrigérateur. Alors que les viandes et les poissons trouveront leur place dans une chambre froide négative. Ici les températures sont négatives et les aliments sont congelés.

Une chambre froide négative: un peu comme un grand congélateur

Ce sont les restaurateurs, les bouchers, les poissonniers mais aussi les cantines scolaires qui sont concernés par l’achat d’un tel matériel. Attention, vu le prix, réfléchissez bien avant d’en acheter un. Prenez le temps de vous renseigner.

Pour tout savoir concernant les chambres froides négatives, je vous invite à consulter ce site internet: http://www.chambre-froide-negative.info.