La chaîne du froid : c’est très important de la respecter

La règle numéro un à respecter en restauration, c’est celle de la chaîne du froid. En effet, il est vraiment nécessaire de pouvoir proposer aux clients des produits de première fraicheur, et de bonne qualité.



Comment fonctionne la chaine du froid ? C’est ce que nous allons voir, dans la suite de notre article du jour.

On vous explique comment fonctionne la chaine du froid

Dans un premier temps, il est important de préciser qu’un aliment qui a été conservé dans le froid ne peut pas l’être une seconde fois. De ce fait, lorsqu’un produit part d’un grossiste, pour arriver chez un restaurateur, celui-ci doit être contenu dans un camion réfrigéré, puis dans la chambre froide que propose www.chambre-froide-positive.com, chez le restaurateur. Voilà comment il est possible de respecter la chaîne du froid.

Ainsi, vous êtes certain que tous les aliments que vous allez manger au restaurant sont propres à la consommation.